真蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜，而后经过充分酿造贮藏在巢脾内的甜物质，其含有180多种物质，主要成分就是葡萄糖和果糖，还有氨基酸、维生素、活性酶以及矿物质等，是天然的保健品。假蜂蜜有人工加工而成，主要成分是蔗糖和香精，欺骗消费者，影响消费者健康。

　　真假蜂蜜之间的区别在于成分以及营养价值。而如何鉴别真假蜂蜜也是一个老生常谈的话题了。很多人对拉丝的测试方法深信不疑，具体做法是舀一勺子蜂蜜，如果蜂蜜能够拉丝，而且不断掉，或者断掉后会回弹，就说明蜂蜜是真蜂蜜，反之就是假蜂蜜。其实这种方法并不准确，只能判断蜂蜜含水量。

　　网上大部分鉴定蜂蜜真假的方法不准确，科学的蜂蜜质量检测带大家更清晰地了解蜂蜜的成分，这是目前比较准确的方法。

　　竞道光电JD-FM2多功能蜂蜜检测仪器检测项目包括：蜂蜜蔗糖、蜂蜜还原糖（葡萄糖和果糖）、蜂蜜羟甲基糠醛、蜂蜜酸度、蜂蜜中农药残留、蜂蜜淀粉酶值、蜂蜜中脯氨酸、蜂蜜水分、蜂蜜糖分、蜂蜜中重金属（铅、镉、汞）、蜂蜜中兽药残留（氯霉素、四环素、磺胺类、呋喃类、喹诺酮类）、蜂蜜中灰分，应用范围：应用于现场检测蜂蜜蔗糖、葡萄糖和果糖、羟甲基糠醛、酸度、农残、淀粉酶、脯氨酸、水分、糖分、重金属、兽残、灰分含量等。

　　广泛应用于各类蜂蜜品质的快速定量检测。

　　友情提示：食品快检不等同于最终检测，只作为初筛使用。

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