农药残留问题由来已久。
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农药残留问题由来已久。自中国农业产业化发展以来,为了提高作物产量和控制病虫害,农业生产越来越依赖农药、抗生素和激素等外源物质。虽然这些物质对农业生产的质量和数量起着重要的作用,但过量的外源物质也直接影响作物的质量,导致农产品甚至Uneri表面农药残留越来越严重。食用这些农药残留超标的农产品,会对消费者健康造成潜在危害。因此,科学检测农产品中的农药残留,确保人们餐桌的安全,是十分必要和迫切的。
目前,农药残留的常规检测技术主要有光谱法、酶抑制法和色谱法。色谱包括薄层色谱、气相色谱、气相色谱-质谱和高效液相色谱。这些分析技术在农药残留检测中发挥着重要作用。但这些技术存在检测周期长、分析成本高等缺陷,对于需要实现现场快速检测的食品监管部门来说,仍然存在诸多不便。因此,出现了许多农药残留的快速检测技术,包括化学快速检测、免疫检测、酶抑制和体内检测。此外,还有农药残留测试仪、农药残留快速检测卡(即农药残留快速检测试纸)等快速检测设备相继投入使用。
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