种植的水果和蔬菜在土壤中生长时，会受到各种因素的影响和伤害，如昆虫、杂草和疾病，严重影响作物的生长。虫子吃树叶和水果，杂草在阳光和土壤中争夺养分，疾病直接导致植物枯萎。但是，无论农田在哪里，这些问题都会存在，农作物需要农民朋友的精心呵护，才能保证农作物的顺利生长和丰收。护理工作包括用农药处理昆虫和杂草，所以果蔬中有一定的农药残留。

　　在种植蔬菜和水果的过程中，使用了大量的农药，其中大部分会随着植物的生长而降解，但也有一部分会残留在水果的表面或内部。表面残留的农药，用清水或相应的食品洗涤剂冲洗，仍可去除，但内部残留的农药无法去除，看不见。因此，需要农药残留测试仪等专业仪器进行检测和判断。

　　农药残留仍然非常有害，可能导致急性中毒。在毒素的长期积累下，普通人也会对身体器官造成慢性中毒损伤。因此，尽量避免摄入农药残留。水果蔬菜一定要在正规的地方买，回家吃饭前一定要仔细清洗干净。如有疑问，可通过农药残留测试仪进行检测，以获得结果，维护其合法权益。

　　农药残留检测仪采用多通道设计，采用国家标准方法（GB/T5009.199-2003）以及世界卫生组织WHO、世界粮农组织FAO残留农药检测标准、世界环境保护局EPA参照摄入量等要求来设计。利用酶抑制率比色法对果蔬等农林产品有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。

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